Moretta – Colomba artigianale al cioccolato e Frutti di bosco

Moretta nasce dall'incontro tra il profondo amaro del cacao e la dolcezza selvatica dei frutti di bosco. Marco Macrì firma una colomba pasquale artigianale che conquista già alla vista, con la sua intensa copertura bordeaux decorata dalle inconfondibili Crunchy Beads di cioccolato al latte, bianco e fondente.

L'impasto, a lievitazione naturale, è arricchito da cioccolato fondente al 70% e da un cuore di frutti di bosco — mora di rovo, mirtillo, ribes rosso — che regalano una piacevole nota acidula a bilanciare la rotondità del burro e delle uova fresche di categoria A. La copertura unisce cioccolato, grassi vegetali nobili e un crumble ai frutti rossi per una texture croccante che contrasta alla perfezione con la morbidezza dell'interno.

Prodotta artigianalmente a Marina di Caulonia (RC), senza conservanti, Moretta esprime il meglio della tradizione dolciaria calabrese reinterpretata con sapori contemporanei. Per assaporarla al meglio, si consiglia
di portarla a 30 °C per 5-6 ore prima della degustazione.

Ingredienti: farina di frumento "00", acqua, zucchero, tuorlo d'uovo, burro, uova fresche categoria A, sale, miele, lievito naturale, cacao amaro, cioccolato fondente 70% (grasso vegetale (palmisto, cocco), zucchero, cacao magro, lattosio, emulsionante lecitina di soia, aromi), cioccolato bianco (zucchero, burro di cacao, latte intero in polvere, siero di latte in polvere, emulsionante lecitina (di soia)), Frutti di bosco (mora di rovo, zucchero, mirtillo, ribes rosso, sciroppo di glucosio, acidificante: E330 Ac. citrico, aromi) vaniglia. Copertura: (zucchero, grassi vegetali (palmisiti, cocco), LATTOSIO, LATTE scremato in polvere, emulsionante (lecitina di SOIA) aromi), crumble div frutti rossi 12% (zucchero, oli vegetali (cocco, girasole, cacao), farina di riso, LATTE magro in polvere, BURRO, polvere di frutti rossi disidratati 5% (fragola, ribes nero, mirtillo, mora, lampone), amido di mais, zucchero), LATTE intero UHT, sciroppo di glucosio, estratto di ravanello, barbabietola, carota, estratto naturale di oliva, cartamo, olio girasole, E162, maltodestrine, lampone in polvere), Crunchy Beads Mix (sferette di estrusi di riso ricoperti di cioccolato al latte, bianco e fondente (zucchero, burro di cacao, latte in polvere, pasta di cacao, emulsionante lecitina di soia, aroma naturale di vaniglia), estruso di riso (farina di riso, zucchero, malto di frumento, sale), agenti di rivestimento: E904, E414.). Può contenere glutine, latte, soia, sesamo e frutta a guscio. Alcol (prima di chiudere il sacchetto).

Conservare in un luogo fresco e asciutto al riparo da fonti di calore e sbalzi di temperatura. Prima della degustazione si consiglia di tenere il prodotto a una temperatura di 30° per 5-6 ore. Si consiglia di consumare il prodotto nel più breve tempo possibile in quanto non contiene conservanti.

Valori medi per 100 g di prodotto: